Nos salades et entrées

Nos salades et entrées

Salade du berger
14€

(chiffonnade de jambon corse, copeaux de tome corse, petits dès de tomate, cerneaux de noix, roquette, vinaigre balsamique)

Salade gourmande
19€

(escalope de foie gras poêlée, filets de caille rôtis, roquette, pignons, vinaigrette à la figue)

Salade chèvre chaud
14,50€

(salade, tomate, lardons, pignons, chèvre chavignol toasté, vinaigrette)

Salade Caesar
14,50€

(salade, filet de poulet, copeaux de parmesan, croutons de pain, sauce caesar)

Tomate mozzarella di bufala
13,50€
Assiette de charcuterie artisanale de Piano
15,00€

(prizuttu, coppa, lonzu, saucisse)

Tarte aux herbes
8,50€

(pate feuilletée, confit de blettes et poireaux légèrement crémé, herbes du maquis, fromage)

Foie gras de canard en terrine
25,00€

(toasts et accompagnement du moment)

Caviar Baeri Aquitaine
79,00€

30g

Caviar Baeri Aquitaine
135,00€

50g

Nos pâtes

Nos pâtes

Cannelloni au bœuf ou au brocciu
14,50€

(en saison uniquement octobre à mi-juin)

Girasole
20,00€

(gros ravioli farci ricotta et menthe, sauce tomate, parmesan)

Gnocchi al pesto
14,50€

(ail, huile d’olive, basilic, pignons, parmesan)

Gnocchi alla bava
14,50€

(gorgonzola, crème, parmesan, pignons)

Gnocchi au romarin
14,50€

(romarin, parmesan, chiffonnade de jambon corse)

Risotto

Risotto

Risotto crémeux à la truffe d'été
25,00€

(Tuber aestivum)

Nos plats traditionnels

(accompagnement de gratins de pommes de terre ou de courgettes)
(1 gratin pour 2 personnes)

Nos plats traditionnels

(accompagnement de gratins de pommes de terre ou de courgettes)
(1 gratin pour 2 personnes)

Veau aux olives
23,00€

(cuisson à l’étouffée, olives vertes, champignons, tomate, vin rosé)

Brebis à l'antica
23,00€

(cuisson lente 7 h basse température, mélange de vins rouge et rosé, tomate, herbes du maquis)

Agneau de lait rôti
25,00€

(cuisson au four, ail en chemise, huile d’olive, herbes du maquis)

Supplément gratin
5,00€