Boeuf de Kobé

(environ 260g)

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Côte de boeuf maturée 8 semaines

(2 personnes environ 1,4kg origine France)

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Information

Origine des viandes : Veau, Agneau, Brebis (Corse) – Bœuf HerdShire (Angleterre) Pluma (Espagne) – Canard (France)

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Pluma iberica

(pointe de l’échine au niveau du cou du cochon noir espagnol)

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Magret de canard

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Côte de boeuf grillée

(2 personnes, environ 1 kg)

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Poire de boeuf grillée

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Supplément gratin

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