(accompagnement de gratins de pommes de terre ou de courgettes) (1 gratin pour 2 personnes)
(cuisson au four, ail en chemise, huile d’olive, herbes du maquis)
(cuisson lente 7 h basse température, mélange de vins rouge et rosé, tomate, herbes du maquis)
(cuisson à l’étouffée, olives vertes, champignons, tomate, vin rosé)