(36 mois d’affinage)
Categories : Nos salades et entrées
(toasts et accompagnement du moment)
(pate feuilletée, confit de blettes et poireaux légèrement crémé, herbes du maquis, fromage)
(prizuttu, coppa, lonzu, saucisse)
(salade, filet de poulet, copeaux de parmesan, croutons de pain, sauce caesar)
(salade, tomate, lardons, pignons, chèvre chavignol toasté, vinaigrette)
(escalope de foie gras poêlée, filets de caille rôtis, roquette, pignons, vinaigrette à la figue)
(chiffonnade de jambon corse, copeaux de tome corse, petits dès de tomate, cerneaux de noix, roquette, vinaigre balsamique)