Au restaurant A Mandria nous croyons à la qualité
Située à Pigna, entre mer et montagne, laissez vous emporter par la quiétude de cette bergerie où les senteurs du maquis côtoient le raffinement et la simplicité d’une belle cuisine traditionnelle corse. Selon l’humeur, on déjeune ou l’on dine en terrasse ou près du feu de bois…
Guide Michelin 2018
Le mot de l’inspecteur
Cette bergerie contemporaine est à l’image du village qui l’accueille : attachante ! Courgettes, tomates et herbes aromatiques du potager, agneau et cochon de lait, en grillades ou à la broche… le terroir corse est à l’honneur. Et la générosité, de mise !
Bib Gourmand 2018
Belle Corse – Contempporain
Ce pittoresque village méritait un lieu dédié à son beau terroir : C’est la gageure remportée – haut la main ! – par cette adresse, nichée dans une bergerie contemporaine, avec vue sur le couvent de Corbara. Courgettes, tomates et herbes aromatiques du potager, agneau et cochon de lait, en grillade ou à la broche, brebis à l’anticancéreux, gâteau à la châtaigne : la cuisine, généreuse et familiale, met en valeur toute la richesse du terroir corse, au gré d’une carte courte et efficace. Ici, pas de chichi, mais des saveurs et de la générosité !
Collège culinaire de France
Adhérer au Collège Culinaire de France et obtenir l’appellation Restaurant de Qualité est une démarche militante d’engagement à défendre et représenter la Charte des valeurs du Collège, à mettre en valeur et faire partager la conception et le savoir faire du métier d’artisan restaurateur.
Message de Philippe Novak :
« Quelques mots pour vous féliciter et vous remercier pour l’accueil, le cadre et la gastronomie… «
Vous êtes sur la bonne voie.
Guide Michelin 2017
Le mot de l’inspecteur
Cette bergerie contemporaine est à l’image du village qui l’accueille : attachante ! Courgettes, tomates et herbes aromatiques du potager, agneau cuit et cochon de lait, en grillades ou à la broche… le terroir corse est à l’honneur. Et, le midi, on peut se rabattre sur des salades et des plats plus légers.
